Sabores Mediterráneos: Patrimonio de la Humanidad

La dieta mediterránea abarca una serie de habilidades, conocimientos, rituales, símbolos y tradiciones en relación con la agricultura, los cultivos, la pesca, la ganadería, la conservación, el procesamiento, la cocina y, en particular, el intercambio y el consumo de alimentos. Comer juntos representa la base de la identidad cultural y la continuidad de las comunidades a lo largo de la cuenca mediterránea. Es un momento de intercambio y comunicación social, una afirmación y revitalización de la identidad de la familia, grupo o comunidad.

La dieta mediterránea enfatiza los valores de la hospitalidad, la vecindad, el diálogo intercultural y la creatividad, así como un estilo de vida guiado por el respeto a la diversidad. Desempeña un papel vital en los espacios culturales, festivales y celebraciones, reuniendo a personas de todas las edades, condiciones y clases sociales. Incluye la artesanía y la producción de envases para transportar, conservar y consumir alimentos, como platos y vasos de cerámica.

Las mujeres juegan un papel importante en la transmisión del conocimiento de la dieta mediterránea: son la salvaguarda de las técnicas, el respeto por los ritmos de la estación, las festividades y la transmisión de valores a las nuevas generaciones. En este programa, puede visitar un lagar y degustar cuatro productos regionales.

Día 1
Llegada al alojamiento.

Dia 2
Desayuno en el Hotel.
Mañana: Degustación del queso Nisa reconocido internacionalmente; visita al centro histórico del pueblo alentejano de Nisa, con un taller de alfarería apedreado.
Almuerzo en un restaurante con sabores del río Tajo.
Tarde: Visita a la almazara de Malpica do Tejo, degustación de productos regionales; visita al romántico jardín de Paço, en Castelo Branco.
Cena en restaurante temático. Alojamiento.

Día 3
Desayuno en el Hotel.
Mañana: Cata de miel de flores autóctonas en Proença-a-Nova.
Almuerzo temático de sabores serranos: cabrito con productos de madroño y degustación del vino Callum, tesoro medieval, en Oleiros.