Cerezas Doradas

La cereza es uno de los productos gastronómicos locales más actuales y refinados. Hoy es un símbolo de la región de Cova da Beira, que supo aprovechar la calidad de sus tierras y su clima característico. La maestría de su gente dio lugar a un producto gastronómico de referencia, que hoy es otro hito turístico de la región y comienza a ser un producto que identifica cultural y socialmente a esta región. Conocido como el “oro” de Cova da Beira, enclavado entre Estrella y Gardunha, esta es una oportunidad única para conocer la cereza «in situ», conocer un poco más sobre ella, degustarla y darse cuenta de su importancia en el ámbito local. Todo en Covilhã apunta a un pasado ligado a la lana y su fabricación. En cada covilhanense con el que hablamos vemos reflejados las imágenes y las palabras del espíritu fabril que una vez desbordó en esta ciudad. Lejos de estos tiempos dorados, hoy tenemos cada vez más obras de reconocimiento de nuestros antepasados, quienes construyeron y perfeccionaron las bases de toda la técnica del trabajo con la lana. Del trabajo pesado, rudo y duro de antaño, hoy tenemos la lana configurada para un presente y futuro más sofisticado y refinado, con nuevos conocimientos, nuevas técnicas y nuevos jugadores. «El pasado de Covilhã está íntimamente ligado a la lana y la industria lanera». Esta frase tomada del sitio web www.woolfest.org demuestra bien las raíces donde se ubica la ciudad de Covilhã. Con este festival se crearon varias obras en el centro histórico de la ciudad donde, a través del arte urbano o más alternativo, se intentó poner énfasis en la lana y toda la industria de su transformación.